ch02とch03アップしました。
もうエンコの設定や手順などはこれで完成した感じです。

いろいろ画質にこだわった結果、動画作成の過程は以下のようになりました。
メモも兼ねて要点をまとめ。

• HunuaaCap+デジ造(PCA-DAV2)でキャプチャ
  音声出力はプレビューありだと録音できない。
  開始45秒付近で2秒くらい固まってその部分のフレームが抜ける。
  よってその分だけ以降音ズレしてしまうが、
  スマートティーを使うにチェックを入れれば音ずれは防げる。
  フレーム抜け落ちは防げないのでおとなしく45秒ほど待ってから
  プレイを開始する。
  ふぬああの設定は他もいろいろあって難しいんだけど
  重要なのはこのへんかなと思う。
• AviUtlで必要な部分だけ切り抜き
  最低限倍速にするパートとそうでないパートには分けておく。
• AviUtlで場遅くにする部分を倍速に
  元動画が29.94fpsなら動画の読み込みで59.94fpsで読み込んで、
  設定のフレームレートの変更で30fps→15fpsのやつを選んで書き出せば倍速になる。
  音声はAudacityなどで別途倍速にしておく。
• AviUtlで分けた動画をつなげて、リサイズして書き出す
  リサイズ時ドット絵ゲーならシャープフィルタを適度にかけるといいです。
  でもその適度が難しい。
  インタレースの解除もこのときやってる。
• Subtytle Workshopで字幕ファイルを作る
• Vobsub+VirtualDubで字幕を合成したファイルを書きだす
  参考
  字幕の設定を細かくでき、ムービーメーカーのより見やすくできる。
  VirtualDubは初めてなんだけどパフォーマンスのオプションで
  バッファーを大きく取らないと書き出しが超遅いので注意。
• AviUtlでh264で書き出し
  自分の設定では映像240kbps/3pass+音声48kbps/2pass。
  解説によってはここでリサイズとかもしてるけど
  2pass以上の場合二度フィルタをかけることになると思うので
  先にやっといたほうがいいと思う。
ムービーメーカーを使わなくてよくなった上にかなりきれいに？できるようになった気がします。
あと書き出しが二度手間なのでリサイズのとこは字幕と一緒にVirtualDubでやった方がいいかもしれないです。